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Recetas cocina mediterránea
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Opt. exclusiva: 100 g de garbanzos cocidos,2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 pollo en octavos,
1 loncha de jamon ahumado gruesa, 400 g de arroz, pimenton dulce, azafran,
pimienta y sal, 2 huevos, pan rallado, 1litro 1/2 de agua, tomillo.
Preparación:
1º-Precalienta el horno a 180ºC.
2º-Pela los ajos y la cebolla.
3º- En una cazuela vierte el agua, incorpora el ajo, la cebolla, el pollo y cuecelo todo junto 20 minutos; cuezalo y reservalo.
4º-Pon una cazuela en el fuegos y dora el jamon y el arroz, vierte un litro de caldo que acabas de preparar y añadele sal, pimienta , azafran y pimenton y dejalo cocer 10 minutos.
5º-Añade el pollo y los garbanzos y cuecelo 5 minutos mas.
6º-Batel los huevos y viertelos los sobrees el arroz, espolvorea el pan rallado y metelo en el horno 7 minutos y sirvelo. Ingredientes (4personas): 1 paletilla de cabrito,800 g de patatas
3 cucharadas de piñones, 4 cucharadas de aceite de oliva, 8 dientes
de ajo, 1 cebolla, 2 tomates, 1 hoja de laurel, 3 ramas de tomillo,
1 vasito de vino blanco, 3 cucharadas de brandy con un poco de agua,
1 ramita de romero para decorar, sal y pimienta al gusto.
Preparacion:
1º-Precalienta el horno a 175ºC.
2º-Salpimenta la paletilla por ambos lados, pela y trocea las patatas
;pela y pica los ajos, la cebolla y los tomates.
3º-Haz en la paletilla unos cortes e introduce en su interior dos ajos partidos por la mitad.
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Portada
Bienvenido a nuestro
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Quiere sorpreder a su
pareja, familia y amigos, entre y descubra el arte de cocinar. Hagale
su plato favorito, le explicaremos paso a paso como hacerlo.
Disfrute con el sabor de la cocina tradicional en su casa, aqui
encontrara esos platos que les traen tantos recuerdos.
Truchas al jamon
serrano
PLATO DE LA SEMANA
CONSEJOS
Para conservar
la carne en la
nevera, envolver
con papel de
plastico, para que se conserve
mejor.
Todas las semanas se
iran
añadiendo recetas nuebas
en nuestras secciones
Ingredientes (4personas):
4 truchas limpias, 1 loncha de jamon serrano de un dedo de grosor,
1/2 cebolla, harina, 4 cucharadas de aceite de oliva, laurel, 1 taza de
vino blanco, limon y perejil para decorar.
Para el majado:
1 cucharada sopera de pimenton dulce, 2 cucharaditas de perejil, 1
cucharadita de pimienta negra en grano, 3 dientes de ajo, limon y
perejil para decorar.
Preparación:
1º-Pela y pica finamente la cebolla, los ajos y corta el jamon
en dados.
2º-Prepara un majado con el perejil, la pimienta negra, los
dientes de ajo, el pimenton y reservalo.
3º-LImpia las truchas, secalas con un trapo limpio y
enharinalas.
4º-Pon una sarten en el fuego, calienta el aceite y frie el
pescado junto con el jamon; retiralos y reservalos.
5º-En el mismo aceite, frie la cebolla y el majado a fuego
suave durante unos 5 minutos.
6º-Reincorpora las truchas y el jamon a la sarten,
añade la taza de vino blanco y el laurel y dejalo cocer
otros 3 minutos mas.
7º-Sirve las truchas acompañandas de unos gajos de
limon y unas hojas de perejil.